Pierwszym znanym nam gołębiem, który powrócił do swojego właściciela jest gołąb wypuszczony z Arki Noego, czytamy o tym w Biblii, 1 Księgi Mojżeszowej 7.6-12. Nie wiadomo czy był to typowy gołąb pocztowy, ale pewne jest że już około 4400 lat temu ludzie korzystali z gołębi.

Kolejne informacje o gołębiach pocztowych spotkamy w pismach rzymskich. Już wtedy te ptaki używane były do przenoszenia wiadomości. Bardzo często wykorzystywane były na wojnie do przenoszenia wiadomości. Pamiętajmy że wtedy nie było jeszcze kolei a najszybszym środkiem transportu były konie. Dzięki temu, gołąb pocztowy z pełnym powodzeniem pełnił swoją rolę aż do drugiej wojny światowej.

Rzymianie używali również gołębi pocztowych na statkach rybackich, by móc szybko powiadomić swoich krajanów o ławicach ryb.

Dzisiaj gołębie pocztowe używane są głównie w celach sportowych. Przeprowadza się różne zawody, o lotach krótko, średnio i długodystansowych. Wygrywa ten gołąb który najszybciej powróci do swojego gołębnika. Wbrew pozorom, nie zawsze jest to taki proste, ponieważ na ptaka czyha wiele niebezpieczeństw, między innymi: osłabienie organizmu, kontuzja, trudna pogoda oraz inne zwierzęta, głównie ptaki drapieżne, np. jastrzębie i sokoły.

Gołębie pocztowe potrafią latać z szybkością 60-70 km/h, a w jeden dzień przelecieć nawet do 1000 km. Na wielkie uznanie zasługuje fakt, że gdy gołębia pocztowego wypuścimy po drugiej stronie kuli ziemskiej, to i tak będzie znał drogę do domu i jest w stanie wrócić do swojego gołębnika.

Niemcy znając siłę i użyteczność gołębi pocztowych, podczas II wojny światowej zniszczyli polskie hodowle tych wspaniałych ptaków. Ich wrodzona zdolność, okazała się ich przekleństwem.

Lęgi gołębi pocztowych najczęściej zaczynają się na przełomie lutego - marca. Jajka wysiadywane są wspólnie przez samca i samicę.